Conóceme

Diplomada como Chef Pastelera Profesional en Alma, Escuela Internacional de  cocina Italiana, una de las tres mejores escuelas de cocina al mundo, cuyo rector es el famoso chef Gualtiero Marchesi. Recibe clases con Maestros Pasteleros muy importantes como Luca Montersino, Alessandro Servida, Roberto Rinaldini, Emanuele Forcone, Eliseo Tonti, Mauro Morandin, Paolo Sacchetti entre otros.

Tras licenciarse, realiza un curso avanzado de heladería con un maestro heladero italiano, profesor también de la  Carpigiani Gelato University.

Trabaja para una histórica y famosa  pastelería italiana en Bologna, Dino Pasticceria, donde crea y promociona una nueva línea de pasteles veganos, sin productos de origen o explotación animal. Y es ella quien forma a todos los pasteleros de las tres pastelerías del grupo, para poder elaborar la nueva línea vegana y  presentarla al cliente final. Esta línea saludable y ética obtiene un gran éxito entre los clientes veganos pero también entre la gente que tienes intolerancia a la lactosa o problemas de colesterol. El sabor de los productos no tienes nada que envidiar a los productos tradicionales.

La chef se interesa también por la creación de productos con bajo índice glucémico y sin gluten (aunque no son aptos para celiacos, solo para intolerancias). Más tarde, Arianna consigue la acreditación como Chef de Pastelería Vegan ok. Vegan ok es la primera certificación ética para los productos veganos nacida en Italia.
 Es el estándar ético más común en este país, que garantiza al consumidor la ausencia de partes de origen animal en todo tipo de productos.

Cabe destacar que la revista Gelato Artigianale le ha dedicado a Arianna una entrevista, el día 6 de enero de 2016, acerca la pastelería / heladería vegana. Además, la chef ha impartido cursos privados tanto a particulares como a profesionales y ha tenido un curso de pastelería natural en la Escuela del Gusto en Bolonia, escuela de cocina y pastelería, obteniendo un gran éxito.

Con la unión de la ciencia y el arte, crea una línea de productos para diabéticos de tipos II, en colaboración con la Dra. Raquel Marín del laboratorio de neurobiología celular, departamento de ciencias médicas básicas Sección de Medicina, Facultad de Ciencias de la Salud Universidad de La Laguna, Catedrática de Fisiología.

Actualmente se encuentra trabajando en un proyecto de pastelería sobre todo natural y biológica, con productos locales de la tierra, para crear mayor sensibilidad en las personas cuando comen. La investigación y la mejora son dos palabras clave en su trabajo diario y Tenerife su inspiración.